Новогоднее застолье

Встречаем Новый год!
Аватара пользователя
Кайли
Капитанская дочка
Сообщения: 2417
Зарегистрирован: 25 июл 2006, 04:59

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Кайли » 12 дек 2017, 21:02

Ммм! Соус, кстати, это тема! Надо что—нибудь сделать — не помешает
Давайте полагать, что все мы безумны – это многое объяснит и позволит разрешить много проблем.

Марк Твен

Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19470
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: Новогоднее застолье

Сообщение mainaS » 13 дек 2017, 20:23

Хочу поделиться с вами еще интересными вариантами оформления новогодних салатов.
елочка.JPG
Эта елочку выложена из киви. Украшена укропом, майонезом и зернами граната. Порционные салатнички смотрятся красиво.

Я еще делала на большом блюде еловую ветку, выложенную кубиками из свежего огурца, тонко нарезанного зеленого лука, укропа и тоже с майонезным "снегом" сверху. Но вот не снимала(
Из чего делать, решайте по вкусу салата.
Вообще получается очень неплохо и красиво, что немаловажно.

Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19470
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: Новогоднее застолье

Сообщение mainaS » 26 дек 2017, 10:30

Наберусь нахальства порекомендовать вам еще один оригинальный и вкусный, яркий салат.
У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе (замариновать ), крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой.
Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте. Обжарить на сковороде, запечь в духовке или микроволновке до золотистого цвета.
Куриное филе нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ССЧП и кунжутом , оставьте для маринования.
Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (я люблю тут фету). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок,добавьте ССЧП. Мокрыми руками сформируйте шарики размером немного крупней фундука.
Салат айсберг или пекинскую капусту измельчить, нарезать тонкими полосками болгарский перец, тонюсенькими полукольцами красный лук (его я еще и ошпариваю кипятком, чуть присолив перед этим),
Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.
Пожарить грудку, главное, не пересушить!
Смешать овощи, курицу. Сверху в последний момент выложить крутоны и сырные шарики, несколько долек мандарина. Полить заправкой.
Можно подавать и в порционных бокалах, выглядит очень красиво, но мне жаль терять время)))
https://forum.fenzin.de/download/file.p ... ew&id=2234
Вложения
новогодний.JPG
новогодний.JPG (67.79 КБ) 487 просмотров

Аватара пользователя
Irena
Кошка. Просто кошка
Сообщения: 17248
Зарегистрирован: 25 янв 2007, 05:40

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Irena » 26 дек 2017, 16:34

После приготовления салата, который займет полдня, еще и жаль терять время?))))
Если кто куда пошел -
он пошел кормить кота.
Если не кормить кота -
то зачем вообще идти?

Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19470
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: Новогоднее застолье

Сообщение mainaS » 26 дек 2017, 16:36

Полдня?! Тут все крайне быстро готовится.
А на бокалы мне жаль терять время, потому что смысла в столь небольших порциях нет, добавки просят. Удобней, чтобы с блюда брали, кто сколько хочет.

Аватара пользователя
Irena
Кошка. Просто кошка
Сообщения: 17248
Зарегистрирован: 25 янв 2007, 05:40

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Irena » 26 дек 2017, 16:59

Замариновать куриное филе, а потом пожарить (к тому же я не люблю пленки-жилки-проч., поэтому филе или нет, всегда чищу, и плюс-минус час только на это уходит).
Нарезать маленькими кубиками батон и обжарить.
Накатать сырные шарики.
Мелко нарезать разные овощи.
Очень быстро, да.
Если кто куда пошел -
он пошел кормить кота.
Если не кормить кота -
то зачем вообще идти?

Аватара пользователя
Калиф-на-2-часа
Сообщения: 18170
Зарегистрирован: 10 янв 2011, 01:52
Откуда: madhall, 13 (класса "lux")

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Калиф-на-2-часа » 26 дек 2017, 17:03

у марины просто сноровка -ого-го!
и навыки с умениями - всё это делать быстро ))
Можно наблюдать людскую глупость, можно смеяться над ней или чувствовать к ней сострадание, но не надо мешать людям идти своей дорогой.
© Герман Гессе

Аватара пользователя
Irena
Кошка. Просто кошка
Сообщения: 17248
Зарегистрирован: 25 янв 2007, 05:40

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Irena » 26 дек 2017, 17:16

Нет, есть люди, которые готовят со скоростью робота... Но я к ним, увы, не отношусь( У меня стандартный оливье на 6-8 человек занимает не меньше часа(
Если кто куда пошел -
он пошел кормить кота.
Если не кормить кота -
то зачем вообще идти?

Аватара пользователя
Калиф-на-2-часа
Сообщения: 18170
Зарегистрирован: 10 янв 2011, 01:52
Откуда: madhall, 13 (класса "lux")

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Калиф-на-2-часа » 26 дек 2017, 17:31

ну оливье у меня примерно столько же занимает, если яйца предварительно отварить и остудить )))
Можно наблюдать людскую глупость, можно смеяться над ней или чувствовать к ней сострадание, но не надо мешать людям идти своей дорогой.
© Герман Гессе

Аватара пользователя
Irena
Кошка. Просто кошка
Сообщения: 17248
Зарегистрирован: 25 янв 2007, 05:40

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Irena » 26 дек 2017, 17:37

Ну естественно, и картошку тоже. Это отдельно.
Если кто куда пошел -
он пошел кормить кота.
Если не кормить кота -
то зачем вообще идти?

Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19470
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: Новогоднее застолье

Сообщение mainaS » 26 дек 2017, 18:26

Честно сказать, я не представляю, сколько должно быть грудки, чтобы ею заниматься час.
Калиф права, я действительно готовлю быстро. А тут и овощи-то: красный лук, перец и салат (капуста)
Пфе!
Но салат реально очень хорош.
Если что, ССЧП - свежесмолотый черный перец.

Аватара пользователя
Irena
Кошка. Просто кошка
Сообщения: 17248
Зарегистрирован: 25 янв 2007, 05:40

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Irena » 26 дек 2017, 18:46

Около кг.
Если кто куда пошел -
он пошел кормить кота.
Если не кормить кота -
то зачем вообще идти?

Аватара пользователя
Калиф-на-2-часа
Сообщения: 18170
Зарегистрирован: 10 янв 2011, 01:52
Откуда: madhall, 13 (класса "lux")

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Калиф-на-2-часа » 26 дек 2017, 19:06

ну да
среднестатистическая хозяйка готовит медленнее тебя, марин )) :cool:
Можно наблюдать людскую глупость, можно смеяться над ней или чувствовать к ней сострадание, но не надо мешать людям идти своей дорогой.
© Герман Гессе

Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19470
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: Новогоднее застолье

Сообщение mainaS » 26 дек 2017, 19:11

*горько плакаю*
Но если и в следующий раз не сдержусь и поделюсь каким салатиком.. уж очень не ругайте!

Аватара пользователя
Irena
Кошка. Просто кошка
Сообщения: 17248
Зарегистрирован: 25 янв 2007, 05:40

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Irena » 26 дек 2017, 19:35

А мы не ругаем, мы чОрной завистью завидуем :oops: Плакать-то тут скорее мне...

Приезжала как-то родственница из Чикаго - рассказывала, что она очень любит гостей, к ней вечно заваливаются компании, и она быстренько, раз-два, организует то и это и двадцать пятое, чего там делать-то... я послушала-послушала... и от комментариев воздержалась :x Очень надеюсь, что оне не отобразились у меня на лице :(
Если кто куда пошел -
он пошел кормить кота.
Если не кормить кота -
то зачем вообще идти?

Аватара пользователя
proh
Сообщения: 7403
Зарегистрирован: 20 июн 2006, 23:32

Re: Новогоднее застолье

Сообщение proh » 26 дек 2017, 19:43

да, ещё после такой готовки - всё мыть!!!
Бобра страшнее - зверя нет.
Он ест деревья на обед,
Рогоз, тростник поест с утра,
На ужин - дело у бобра:
Построить дамбу, и жильё.
Бобры - опасное зверьё!

Аватара пользователя
Irena
Кошка. Просто кошка
Сообщения: 17248
Зарегистрирован: 25 янв 2007, 05:40

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Irena » 26 дек 2017, 19:56

Да, кстати! Миску от маринада; сковородку от мяса; миску от батона в масле; еще сковородку - от крутонов; посуду от сырных шариков; ложки, ножи и лопатки, которыми всё это резалось, размешивалось и переворачивалось; тарелки, на которые жареное выкладывалось; доску и нож от резки овощей. И всё это - ради одного салата!
Если кто куда пошел -
он пошел кормить кота.
Если не кормить кота -
то зачем вообще идти?

Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19470
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: Новогоднее застолье

Сообщение mainaS » 26 дек 2017, 20:05

Судя по всему, все, кроме меня, придерживаются принципов сыроедения
*в сторону* И это себя я считаю лодырем!

Аватара пользователя
Калиф-на-2-часа
Сообщения: 18170
Зарегистрирован: 10 янв 2011, 01:52
Откуда: madhall, 13 (класса "lux")

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Калиф-на-2-часа » 26 дек 2017, 20:40

mainaS писал(а):
26 дек 2017, 20:05
все, кроме меня, придерживаются принципов сыроедения
нет, ну почему же? мясо я сырое не люблю... как и рыбу
Можно наблюдать людскую глупость, можно смеяться над ней или чувствовать к ней сострадание, но не надо мешать людям идти своей дорогой.
© Герман Гессе

Аватара пользователя
Irena
Кошка. Просто кошка
Сообщения: 17248
Зарегистрирован: 25 янв 2007, 05:40

Re: Новогоднее застолье

Сообщение Irena » 26 дек 2017, 21:58

Только в смысле едения сыра :D:
Но рецепты на 20 посудин - тут смешать, там взбить, здесь обжарить, исчо обжарить на другой сковородке..... - я сразу закрываю. Либо делаю им апгрейд под свои возможности. :oops: У меня на это ни сил, ни времени нет.
К лодырничеству это, кстати, не имеет никакого отношения :(
Если кто куда пошел -
он пошел кормить кота.
Если не кормить кота -
то зачем вообще идти?

Ответить

Вернуться в «Новогодние истории»