"Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

еда, питье, сопутствующие моменты

Модератор: Маленькая Лошадка

Правила форума
Ни слова о политике, религии и совести, если только это не правила этикета за соответствующим столом!
Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19459
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение mainaS » 01 мар 2018, 17:02

Быстренько сделала печеночный паштет.
Пожарить говяжью печень, чуть присыпав мускатным орехом, затем лук, затем - морковь.
Отварить яйцо.
Все взбить блендером, добавляя немного молотой смеси перцев, ложку майонеза и сливочное масло.
Охладить и есть)
Отношение к кошкам определяет твой статус на небесах. © Роберт Хайнлайн

Аватара пользователя
proh
Сообщения: 7401
Зарегистрирован: 20 июн 2006, 23:32

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение proh » 26 мар 2018, 14:48

делал осетинские пироги.
осетинские на вышли - но в целом вполне :)
Бобра страшнее - зверя нет.
Он ест деревья на обед,
Рогоз, тростник поест с утра,
На ужин - дело у бобра:
Построить дамбу, и жильё.
Бобры - опасное зверьё!

Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19459
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение mainaS » 26 мар 2018, 18:14

proh, о-о! :good:

Я тут на праздники особо не изощрялась по причине плохого самочувствия, но суши делала в ассортименте. И роллы, и гунканы, и темаки. Что-то даже фотала вроде.
Если не забуду, потом добавлю красок в пост. :)
Отношение к кошкам определяет твой статус на небесах. © Роберт Хайнлайн

Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19459
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение mainaS » 30 мар 2018, 11:34

Добралась до компа)
Часть фот я грохнула, но кое-что осталось, самое интересное, наверное.
Темаки - с острым соусом, овощами и крабовым мясом или форелью.
Гунканы - с омлетом, авокадо и икрой.
Для особо нервных поясняю: икра не осетровая, а палтуса. :D:
IMG_3514.JPG
IMG_3514.JPG (4.63 МБ) 547 просмотров
IMG_3516.JPG
IMG_3516.JPG (4.7 МБ) 547 просмотров
Отношение к кошкам определяет твой статус на небесах. © Роберт Хайнлайн

Аватара пользователя
Disciple
Сообщения: 9758
Зарегистрирован: 09 дек 2004, 13:28

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение Disciple » 30 мар 2018, 13:48

Очень вкусно выглядит! :)
El sueño de la razón produce monstruos ( исп. «Сон разума рождает чудовищ»)

Аватара пользователя
proh
Сообщения: 7401
Зарегистрирован: 20 июн 2006, 23:32

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение proh » 30 мар 2018, 13:51

Красиво, эхх какой аккуратизм :o

палтуса тоже не копеечная :)
Никогда сам не делал роллы, тем паче не знал что они бывают свёрточками, а не как магазинные.

Омлет он из чего?
А крабовое мясо крабовое или сурими?
А овощи сырые или тушёные? а форель?

ps. а что бывают роллы без риса???
Бобра страшнее - зверя нет.
Он ест деревья на обед,
Рогоз, тростник поест с утра,
На ужин - дело у бобра:
Построить дамбу, и жильё.
Бобры - опасное зверьё!

Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19459
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение mainaS » 30 мар 2018, 14:00

Пасиба! :)
Ну, на мой вкус они не бывают невкусными (простите за тавтологию).

Прох, они бывают очень разные. Их очень много видов. Помню, поначалу я старалась попробовать все, что видела)))
Роллы, то есть, футомаки, я в этот раз тоже делала, но вот фоты.. тогось.
Они все с рисом, просто о нем и не говорят, это само собой разумеется.
В гунканах, корабликах, рис - на дне. Уминается небольшой комочек риса - примерно на 1/3 всей высоты, вокруг накручивается лента, а оставшиеся 2/3 заполняются дополнительными ингредиентами.
С икрой у меня омлет из желтков, соевого соуса и капельки сметаны.
В другие составы идет и сладкий омлет, бывает.
В кулечках, темаки, тоже есть рис - он укладывается на лист, сверху - овощи, рыба, и все заворачивается.
Овощи - сырые) Огурец, помидор, перец болгарский, авокадо.
В роллы "бостон" идет зеленый лук)

Форель я беру малосольную. Крабовое мясо - охлажденное, вакуумное.
Отношение к кошкам определяет твой статус на небесах. © Роберт Хайнлайн

Аватара пользователя
proh
Сообщения: 7401
Зарегистрирован: 20 июн 2006, 23:32

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение proh » 30 мар 2018, 14:42

"Прох, они бывают очень разные. Их очень много видов. Помню, поначалу я старалась попробовать все, что видела"
я у нас только роллы и встречал...
Бобра страшнее - зверя нет.
Он ест деревья на обед,
Рогоз, тростник поест с утра,
На ужин - дело у бобра:
Построить дамбу, и жильё.
Бобры - опасное зверьё!

Аватара пользователя
Маленькая Лошадка
Птица Мозгоклюй
Сообщения: 17022
Зарегистрирован: 05 ноя 2010, 20:48

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение Маленькая Лошадка » 02 апр 2018, 09:54

Вот чего-чего, а кульков с рисом и авокадо у нас даже не продают :D: не то что не делают )

*подумав* Авокааадо. звучит )
Харизматичные персонажи объективно противными не бывают ©Auguste de Rivera

Аватара пользователя
proh
Сообщения: 7401
Зарегистрирован: 20 июн 2006, 23:32

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение proh » 02 апр 2018, 11:08

авокадо вкусные - можно просто на хлеб намазывать и кушать.
Бобра страшнее - зверя нет.
Он ест деревья на обед,
Рогоз, тростник поест с утра,
На ужин - дело у бобра:
Построить дамбу, и жильё.
Бобры - опасное зверьё!

Аватара пользователя
Маленькая Лошадка
Птица Мозгоклюй
Сообщения: 17022
Зарегистрирован: 05 ноя 2010, 20:48

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение Маленькая Лошадка » 02 апр 2018, 11:50

То, что у нас продают, кажется нельзя намазывать, а только глодать...
Харизматичные персонажи объективно противными не бывают ©Auguste de Rivera

Аватара пользователя
Калиф-на-2-часа
Сообщения: 18170
Зарегистрирован: 10 янв 2011, 01:52
Откуда: madhall, 13 (класса "lux")

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение Калиф-на-2-часа » 02 апр 2018, 12:09

Маленькая Лошадка писал(а):
02 апр 2018, 11:50
То, что у нас продают, кажется нельзя намазывать, а только глодать...
у нас тоже... но я бывала там, где авокадо - ето сладкий фрукт, который можно намазывать )))
но лучше, конечно, есть так ))))
Можно наблюдать людскую глупость, можно смеяться над ней или чувствовать к ней сострадание, но не надо мешать людям идти своей дорогой.
© Герман Гессе

Аватара пользователя
proh
Сообщения: 7401
Зарегистрирован: 20 июн 2006, 23:32

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение proh » 02 апр 2018, 12:39

дык подождать и оно дозреет.
Бобра страшнее - зверя нет.
Он ест деревья на обед,
Рогоз, тростник поест с утра,
На ужин - дело у бобра:
Построить дамбу, и жильё.
Бобры - опасное зверьё!

Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19459
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение mainaS » 02 апр 2018, 15:18

После покупки я заворачиваю авокадо в папиросную бумагу и кладу на подоконник на несколько дней
Оно прекрасно дозревает, становится вкусным) еще через несколько дней можно намазывать или взбивать блендером с оливковым маслом для соуса :)
Отношение к кошкам определяет твой статус на небесах. © Роберт Хайнлайн

Аватара пользователя
Irena
Кошка. Просто кошка
Сообщения: 17248
Зарегистрирован: 25 янв 2007, 05:40

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение Irena » 02 апр 2018, 17:50

Какое же авокадо сладкое? Оно вообще-то почти никакое... можно и с сахаром, и с чесноком)
Но да, обычно дозревает. Если только не такое, что можно гвозди забивать, тогда скорее сгниет( Но если есть хоть какой-то намек, что это не камень, то надежда есть)
Ну а если не намазывательной консистенции, то можно просто резать, как обычный овощ. С яйцом, огурцом, укропом...
Если кто куда пошел -
он пошел кормить кота.
Если не кормить кота -
то зачем вообще идти?

Аватара пользователя
Маленькая Лошадка
Птица Мозгоклюй
Сообщения: 17022
Зарегистрирован: 05 ноя 2010, 20:48

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение Маленькая Лошадка » 02 апр 2018, 23:45

Я авокааадо не пробовала) только видела. Посему охотно верю вам всем на слово)
Харизматичные персонажи объективно противными не бывают ©Auguste de Rivera

Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19459
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение mainaS » 03 апр 2018, 09:33

Авокадо - оно очень разное.
В очень южных странах я его не ела, только у нас, после дозревания. И совсем не сразу научилась выбирать и определять нужную стадию готовности в еду. Но теперь считаю его вкусным, но ни разу не сладким, да.
Для меня оно идеально сочетается с морепродуктами, особенно креветками, огурцом, салатом и оливковым маслом.
Отношение к кошкам определяет твой статус на небесах. © Роберт Хайнлайн

Аватара пользователя
proh
Сообщения: 7401
Зарегистрирован: 20 июн 2006, 23:32

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение proh » 03 апр 2018, 14:29

Маленькая Лошадка писал(а):
02 апр 2018, 23:45
Я авокааадо не пробовала) только видела. ...
А казалось бы взрослый, ответственный человек - а авокаду не кушала :shock:, поди и каперсы не ела? :sorry:
Бобра страшнее - зверя нет.
Он ест деревья на обед,
Рогоз, тростник поест с утра,
На ужин - дело у бобра:
Построить дамбу, и жильё.
Бобры - опасное зверьё!

Аватара пользователя
Маленькая Лошадка
Птица Мозгоклюй
Сообщения: 17022
Зарегистрирован: 05 ноя 2010, 20:48

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение Маленькая Лошадка » 05 апр 2018, 10:41

Каперсы... :er_girl_dream:
нет, не пробовала :sorry: а то, что их предлагают заменять настурцией, и аппетита как-то не вызывает)
mainaS писал(а):
03 апр 2018, 09:33
Авокадо - оно очень разное.
В очень южных странах я его не ела, только у нас, после дозревания. И совсем не сразу научилась выбирать и определять нужную стадию готовности в еду. Но теперь считаю его вкусным, но ни разу не сладким, да.
Для меня оно идеально сочетается с морепродуктами, особенно креветками, огурцом, салатом и оливковым маслом.
У нас и манго очень разное :D: с южными странами :mrgreen:
Харизматичные персонажи объективно противными не бывают ©Auguste de Rivera

Аватара пользователя
mainaS
Сообщения: 19459
Зарегистрирован: 09 авг 2008, 10:58

Re: "Солить по-вкусу." Наши кулинарные будни

Сообщение mainaS » 05 апр 2018, 12:25

А манго и из южных стран между собой лучше не сравнивать.
Там даже цвет мякоти от белого до насыщенно оранжевого.
Отношение к кошкам определяет твой статус на небесах. © Роберт Хайнлайн

Ответить

Вернуться в «Всё для пира»